HUMMUS CASOLÀ

Mmmmm, per fi és primavera! Comença el bon temps, els plans a l'aire lliure, la roba d'entretemps i les receptes fresquetes, com per exemple la d'avui.

Heu provat mai l'hummus? És una espècie de paté vegetal d'origen àrab, molt fàcil i ràpid de fer, i boníssim! Perfecte per acompanyar algun plat o com aperitiu, quan venen convidats...

Per fer-ho necessitareu: 

• Uns 400 grams de cigrons cuits en conserva o naturals  (en aquest cas recordeu que els heu de posar una nit en remull abans de bullir-los)
• Un all
• Una cullerada sopera d'oli d'oliva
• Una cullerada sopera de salsa de soja
• Suc de mitja llimona
• Una cullerada petita de comí
• Un pessic de sal
• Una mica de pebre vermell (per decorar)

Barregeu i tritureu amb la batedora tots els ingredients excepte el pebre vermell fins que quedi una barreja cremosa però no massa líquida, com un paté. Si veieu que està massa seca, podeu afegir una mica d'aigua però no us passeu que de seguida es fa líquid. Quan estigui ben triturat, afegiu per sobre una mica de pebre vermell i un rajolí d'oli d'oliva, et voilà!


Bon profit i bon cap de setmana,

Mònica

ON PUC TROBAR...? BONES HAMBURGUESES!

Per als carnívors, tant incondicionals com simpatitzants de les hamburgueses, teniu a Barcelona ciutat un lloc on provar hamburgueses gourmet fetes amb deliciosa carn de bou. A La Burg volen fugir de l’estereotip “hamburguesa=fast food” i aposten per uns productes fets amb carn de bou de pasturatge. A la seva web podreu llegir, entre altres coses, com estan criades les vaques, com s’alimenten, com viuen i se sacrifiquen per poder tenir al plat una carn tant bona. Teniu hamburgueses de 150 grams o de 200, un bon tros de carn! Els acompanyaments són variats i exquisits. També hi ha amanides i postres artesanals que ja no vam provar perquè estàvem molt tips!

Érem quatre persones i vam triar:

Dues hamburgueses “QUESOS” amb ceba confitada, formatge Emmental i formatge Brie. Una hamburguesa “NEW YORK” amb tomàquet, ceba confitada, formatge Emmental i ou poché. I finalment una hamburguesa “AMERICANA” amb enciam, formatge Emmental, ceba a la graella, tomàquet i bacon.

Abans d’això vam demanar dos plats de patates fregides que us recomano! Eren molt bones, només amb sal...

Tot això i el beure per 15 euros/persona. El lloc és acollidor, ni gran ni petit, modern però amb un caliu especial.

I el millor… la companyia!! Sara i Xavi, espero que ens tornem a veure aviat, sopar amb vosaltres és com estar en familia.

Us deixo unes fotos per a que aneu fent salivera…

Fotos via

Ah! tenen take away!

Els trobareu a:
Passeig Sant Joan Bosco, 55
08017 Barcelona

T 93 205 63 48


Marina

BARCELONA, ROBA VINTAGE I MENJAR A DOMICILI

Aquest cap de setmana marxo cap a Barcelona que hi falta gent, o no, però hi aniré de totes formes! La idea és  passejar molt,  trobar-me amb amics i deixar-me sorprendre una mica per la ciutat que canvia cada cop que la visito. 

I una de les visites que tinc previstes és aquesta, el mercat de roba vintage SUSI SWEET DRESS.  Sort que amb la Marina tenim aquest blog, perquè parlant de les entrades a fer ens hem assabentat que les dues teníem previst anar-hi! Així que la visita al mercat es convertirà en una trobada per esmorzar, posar-nos al dia, xafardejar roba i totes aquestes coses de noies que ens agraden tant, així que ja us informarem si fem alguna adquisició!
La Marina hi va anar l’any passat i diu que hi havia coses molt maques i l'ambient era molt acollidor.

Aquí teniu les dades per si us animeu a anar-hi!

També podeu mirar la seva web, hi ha propostes molt interessants. A més tenen botiga online i fins i tot venen a casa teva si vols fer una reunió d’amigues i vestits!

El mercat és:

Divendres 5 d'octubre de 16:30h a 21:00h

Dissabte 6 d'octubre  de 12:00h a 20:00h

Lloc:

Oratori de Sant Felip Nerí

Carrer del Sol 8, 08012 Barcelona

Mercadillo Susi Sweet Dress (Barcelona 23-09-2011)

Per cert, el dia 6 d'octubre al barri de Gràcia no només trobareu vestits vintage. Les botigues de barri surten al carrer per donar a conéixer els seus productes. Aquí teniu més informació.

I a part de voltar, també tocarà anar a menjar una mica no? Tinc pensats alguns llocs per provar (ja us informaré), però si al final fa mandra la Sílvia em va parlar d'una bona alternativa. 

Es tracta de la web Just-eat. Si vius a Barcelona, només has d'entrar a la pàgina, posar el teu codi postal i allà veuràs totes les opcions disponibles de restaurants que et poden portar menjar a domicili. A més, podràs consultar els menús i fer la comanda i pagament amb targeta. Ella ho ha provat i diu que és una passada!

Ja us explicarem!!

Bon cap de setmana,

Mònica

DINAR I POSTRES

Us proposo dinar i fer postres en llocs diferents. El dinar al restaurant ROURE i el postres a la gelateria TOMO II, els dos a Barcelona ciutat.

El Roure és un restaurant d’aquells on encara pots menjar bé i barat, amb una estètica que recorda al bar on l’avi et duia els diumenges a fer el vermut. Fan menú diari i tapes, tot casolà i bo. Del tot recomanable i força cèntric. Els dos llocs estan al barri de Gràcia, però fora de la zona que està tant de moda ara. Ja sabeu que tot allò que està de moda deixa de ser tranquil i relaxant... Però en aquests carrers el cap de setmana encara hi podeu trobar l’ambient calmat que va tenir el barri.

Els postres el farem a l’aire lliure, caminant xino xano o asseguts en alguna plaça sota els arbres florits ara que és primavera. Passarem a recollir un deliciós gelat a la gelateria TOMO II. Aquesta cadena de gelateries que tot just comença expandir-se ens apropa als gelats naturals, sense conservants, sense colorants i sense saboritzants. Fins i tot en fan per a persones intolerants a la lactosa o al gluten, o per als diabètics.

La gelateria es troba just davant del restaurant, de fet la foto està feta des de la taula on dinàvem.

Bé, a qui no li ve de gust, un dissabte assolellat, passar per aquests dos magnífics locals?

Marina

CUP & CAKE

Aquest és un lloc on vas el dia que vols regalar-te un capritx. Si un dia prepares una ruta per Barcelona no pots passar de llarg d’aquest establiment. Tant per esmorzar com per berenar, qualsevol excusa és bona si et ve de gust alguna cosa dolça. CUP & CAKE és una petita botiga/cafeteria al carrer d’Enric Granados de Barcelona, tocant a la Diagonal. Sovint és difícil trobar-hi lloc però us podeu comprar unes fantàstiques cupcakes per emportar. La seva especialitat són aquestes magdalenes cobertes amb mil guarnicions, dolces i més dolces.

També fan pastissos per encàrrec, i pots escollir-ne els gustos i les cobertures. S’hi poden prendre cafès i suc natural. Ja us dic ara que no és barat, però heu de tenir en compte que tot està fet a ma i que una cupcake porta feina i dedicació, i es nota en el resultat. No hi ha res precuinat, tot ho fan ells mateixos a ma.

 

Via

Enric Granados, 145 (Barcelona), Spain - Tel.932002872

Bon profit.

Cup & Cake, Barcelona from Show Love on Vimeo.

Marina

AGLIOLIO E PEPERONCINO

La setmana passada vam anar a sopar a un restaurant italià. Fora de les grans cadenes de restaurants on no saps si el que menges, per molt bon gust que tingui, ha sigut mai menjar tradicional d’algun lloc, en aquest petit racó del raval hi trobareu una pasta realment deliciosa. Feta amb les mans d’una bona cuinera, a un preu adequat a la vida real (tot és tan car avui en dia... i el pitjor és que ho veiem normal!), i amb un ambient casolà i acollidor, l’Agliolio e Peperoncino, és un molt bon lloc per menjar pasta.

Jo vaig menjar spaghetti al pesto, estaven al punt, amb un gust suau. Si els acompanyeu amb el parmesà rallat són ideals.

Vam demanar també penne quattro formaggi, aquests eren deliciosos, el millor plat que vam escollir (pel meu gust, és clar). També tagliatelle de formatge i peres, molt bo. I d’entrant vam escollir tomini al profumo di speck, que era un formatge fos acompanyat d’una mena de pernil salat poc curat, amb un regust de bacon.

De postres vam compartir dos plats, els dos tiramisú, un del tradicional cafè i l’altre de maduixa. Vam tenir diversitat d’opinions, a mi em va agradar més el de maduixa, dolç però no empalagós.

Bé, en definitiva un lloc molt recomanable al mig del barri del raval de Barcelona. A nosaltres ens hi va portar la Laia, una amiga, a ella li va recomanar un amic italià, per tant la cosa no podia fallar.

Fins aviat i bon profit!

Marina

LA MONA DE PASQUA TRADICIONAL

Sí Mònica, la mona: nyam!

Un any més, gràcies a les mans i la voluntat de la Isabel, la Maria i la Magdalena (mare, tieta i avia de l’Albert), podem tastar la mona de Pasqua de sempre, la recepta original, amb el farcit dolç i la decoració tradicional a base de fruita confitada i mantega muntada amb sucre.

Us deixo les fotos del resultat. Aviso, us agafarà ganes de menjar-ne a l’instant!

Fins aviat!

Marina

LA MONA DE PASQUA, EL PASTIS

Us deixo les instruccions per fer una mona de pasqua xocolatera, ideals per agradar als nens llaminers!

Temps de preparació: 1 hora

Per a 6 persones

Dificultat: mitjana

Ingredients:

4 ous, 150 g de sucre, 150 g de farina, 20 g de farina d'ametlla, 5 g de llevat, 2 clares muntades i 50 g de sucre.

Per a la trufa de guarnició:

125 g de nata líquida, 30 g de sucre, 250 g de xocolata de cobertura negra.

Per a la cobertura:

250 g de xocolata de cobertura negra, 125 g de mantega.

Per al farciment:

300 g de melmelada de préssec.

Preparació:

1. En primer lloc, i per fer el pa de pessic, munteu els 4 rovells i els 150 g de sucre en un bol i amb l'ajuda d'un batedor. A part, barregeu la farina i el llevat, poseu-ho en un colador i deixeu-ho caure de mica en mica sobre la mescla d'ous i sucre, d'aquesta manera evitareu que es facin grumolls. Barregeu-ho bé amb una espàtula i aneu-hi incorporant la farina d'ametlla sense deixar de remenar. En un altre bol munteu les clares a punt de neu, i quan estiguin a mig muntar, afegiu-hi 50 g de sucre. Tot seguit, barregeu les clares amb la mescla de farina i ous, i ompliu un motlle prèviament untat amb mantega i enfarinat. Coeu el pa de pessic al forn a 180º C uns 40 o 45 minuts.

2. Passat aquest temps, deixeu-lo refredar i desemmotlleu-lo.

3. A continuació, desfeu la cobertura de xocolata al bany maria. Mentrestant talleu el pa de pessic per la meitat i farciu-lo amb la melmelada de préssec.
Quan la cobertura de xocolata estigui desfeta poseu-hi la mantega i aneu-ho remenant fins que es fongui. Un cop tingueu la cobertura a punt, feu-la servir per cobrir el pa de pessic, que haureu de deixar refredar una estona.

4. Per fer la trufa, poseu 125 cl de nata liquida a bullir. Quan bulli, afegiu-hi 30 g de sucre i 250 g de cobertura de xocolata negra. Remeneu-ho i manteniu-ho al foc fins que la xocolata es fongui. Un cop feta la trufa, deixeu-la refredar.

5. Per decorar la mona, podeu recórrer als ous de Pasqua, que haureu de fixar sobre la superfície del pastís amb trufa. També podeu guarnir la mona amb els típcs elements decoratius com els pollets i plomes de colors. Us recomano els floquets de neu de l'Enric Rovira.

A veure si us animeu a fer-la!

Fins aviat!

Marina 

LA MONA DE PASQUA

La proximitat de la Pasqua i del dia de la Mona, ens inspira a nosaltres i a la majoria de les llars catalanes.

Avui us presentem el Floquet de Neu en xocolata d’Enric Rovira.

Fa uns anys va fer el pastís del 35 aniversari del Floquet de Neu per encàrrec del Zoo de Barcelona. Per aquella ocasió van fer una estructura de xocolata que reproduïa la figura del Floquet adult amb línies rectes i molt simplificades. Enguany han volgut fer un Floquet jove amb una peça més comercial per aquesta Pasqua. L’elaboren amb xocolata blanca (Floquet de Neu) o amb xocolata negra (els seus 4 fills).

Estem molt agraïdes a la dolçor la Txell, que ens han permès col.laborar amb aquests mestres xocolaters des d'aquest humil blog.

Gràcies!

Marina

MÉS MACARONS

Aquesta setmana vaig escapar-me a Les plaisirs de Marie Antoinette, una petita botiga de macarons i cafeteria de Barcelona. Tenen un mostrador ple de macarons de diferents mides, colors i gustos. Es poden comprar per emportar o regalar, o es poden menjar asseguts en una de les tauletes que tenen al fons de la botiga, acompanyat d’un cafè, com jo vaig fer. N’hi ha de dues mides i dos preus. Els macarons no son un plaer massa econòmic, i cadascun  val una mica més d’un euro (la mida petita…). Sí, ja veieu, no es un caprici barat… però s’han de provar!

Us deixo les fotos que hi vaig fer i l’adreça. També us ensenyo la targeta que em van donar i que ja tinc al meu àlbum de targetes!.

Fins aviat!

Marina

PASTISSETS DE XOCOLATA I PLÀTAN

Aquest Nadal vaig fer uns pastissets de xocolata i plàtan. Se’m va ocórrer mirant per Internet. Feien servir quadradets de pasta de full i a dins hi posaven un bombó. Jo vaig pensar fer una modificació, i és posar-hi xocolata de fondre i plàtan a dins, en lloc del bombó. M’encanta la barreja de plàtan i xocolata!

El primer cop que ho vaig fer, vaig posar dins els farcellets peces senceres de xocolata i plàtan, però no anava gaire bé perquè les peces, al ser sòlides, donaven una forma al farcellet que jo no volia. Després vaig pensar que seria millor desfer la xocolata i batre el plàtan per a fer-ne crema i així poder ficar-los amb mànegues pastisseres dins el farcellet. Això si que va funcionar, i van sortir molt bé.
L’única contrarietat que penso que te la pasta de full, és que les coses recent fetes són boníssimes, però al cap d’unes hores, la pasta s’estova i deixa de ser cruixent.

Si us engresqueu a fer-los sapigueu que necessiteu:

-Pasta de full (la trobareu congelada a la majoria de supermercats). Dins la caixa hi solen haver dues làmines plegades. Jo vaig utilitzar les dues i em van sortir uns 35-40 farcellets.

-Farina (només la necessària per a poder estendre la massa amb un corró i que no se us enganxi la massa a la superfície on l’estigueu treballant.

-Xocolata de fondre, unes quatre o cinc barretes.

-Plàtans, dos. Ni molt madurs ni molt verds.

-Un ou

-Gelatina pastissera de poma o melmelada de préssec.

En primer lloc desfeu la xocolata al bany maria o al microones, lentament, sense que es cremi. Després bateu els plàtans amb una màquina de fer batuts o una picadora fins que quedi com una crema sense grumolls. Si queden grumolls obstruiran la boca de la mànega pastissera.

Esteneu la massa amb el corró per a fer-la més fina, el gruix ha d’anar al vostre gust. Abans d’estendre la massa empolvoreu farina sobre el marbre per tal que no se us enganxi, i també empolvoreu-ne sobre la superfície del corró.

Talleu quadrets a com els de la imatge i amb les mànegues pastisseres (aquestes són improvisades ;) ) aneu ficant-hi al centre la xocolata i el plàtan que prèviament haureu desfet i batut.

Amb cura tanqueu els farcellets com vaig fer jo a la foto, la pasta s’enganxa fàcilment amb una mica de pressió.

Bateu l’ou i pinteu els farcellets per la part superior.

Poseu-los al forn a uns 200 graus fins que es tornin rossets. Si la massa és massa fina o heu ficat massa plàtan i xocolata, segurament els farcellets s’obriran per algun punt i sortirà una mica de xocolata. No passa res, són bons igual!!

Finalment un cop tebis o freds, podeu fer-hi una capa de gelatina pastissera o de melmelada triturada, això hi dona un toc professional ja que els fa brillar!.

Mmmmmm! Bon profit!!

Marina

FLAM!

La recepta d'aquesta setmana!

Fins aviat!




Marina

GRATINAT DE PATATA

Com diu la Mònica, aquests dies estem molt enfeinades. Però aquí teniu la recepta de la setmana:

Marina