Aquí teniu la segona recepta de pasta que
tenia pendent explicar-vos. Fa uns dies vaig fer el post dels Rigatoni, per si
el voleu consultar. Em van deixar un llibre molt pràctic de receptes senzilles
especialitzat en pasta, i vaig triar les que a casa meva poden tenir més èxit
entre els comensals.
A veure què us sembla aquesta.
Ingredients per a 4-6 persones:
∙
PASTA
500g de penne (també dit “plomes”).
∙
SALSA
90ml d’oli d’oliva verge extra ∙ 1 dent d’all
tallat ben finet ∙ 24 tomàquets cherry tallats per la meitat ∙ sal i pebre negre
recent molts ∙ 250g de mozzarella fresca escorreguda i tallada a dauets ∙ 1
cullerada de menta fresca picada fina ∙ 2 cullerades soperes d’alfàbrega fresca
picada.
∙ SALSA: 1. Barregeu
els tomàquets cherry, la
mozzarella, l’alfàbrega, la menta, l’all i l’oli d’oliva en un bol gran.
Salpebreu i remogueu amb suavitat.
∙ PASTA: 2. Poseu una cassola d’aigua amb sal a
foc fort fins que bulli. Cogueu la pasta fins que estigui al dente, 10-12
minuts. 3. Escorregueu bé la pasta i
aboqueu-la en un bol gran. Afegiu-hi la salsa. 4. Remeneu bé la barreja i serviu-ho calent.
També vaig afegir
formatge ratllat a la barreja, queda molt més bo!
Un truc: Escalfeu al microones els plats on
servireu la pasta, d’aquesta manera es mantindrà calenta més temps.
Espero que ho proveu i que em digueu què tal
us ha sortit.
Fins aviat!
Marina